5升油等于9.2斤。

花生油相对密度允许的最低值为每升0.914公斤，大豆油为每升0.919公斤，菜籽油为每升0.910公斤，芝麻油为每升0.9126公斤。

5升规格的食用油，国家允许最大误差值0.2%，再加上空桶重量，花生油的毛重最低应该为4.7公斤，大豆油为4.725公斤，芝麻油为4.69公斤，菜籽油为4.68公斤，调和油按比例测算应在4.7公斤左右。

油的质量主要表现：色泽、气味、透明度、滋味等四个方面。

1、色泽：一级茶油为金黄色，所以茶油还有“油中软黄金”之称。品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色。

2、气味：用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。

3、透明度：透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

4、滋味：用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。